Description
Using hop for beer to make this DOBUROKU. It is targeted to make it feel like floral and herbal. Hanamoto was one of brewing method used in the past, and it is similar to use hop to make DOBUROKU with modern technology. Nelson Sauvin is not used this time, so there is less muscat aroma, but more vanilla flavor.
ビール造りに使われるホップを使用したどぶろく第3段です。今回のテーマはハーバル&フローラル。東北では昔から花酛というどぶろく造りの製法で、ホップに似た在来種が使用されていました。古の手法を現代技術で構築したどぶろくになります。今回は今まで中核にしていたマスカットフレーバーの強いネルソンソーヴィンは入っておりません。それゆえマスカットというよりはハーブのニュアンスが強いです。
