DOBUROKU 生酛DOBUROKU Kimoto

Description

新しい環境で天然の硝酸還元菌や天然の乳酸菌を呼び込むと、去年ともまた違う立ち上がりで乳酸菌の質も異なり作り手として無茶苦茶楽しんで作るのがこの生もとです。
今年は乳酸菌由来の燻製香による複雑味が楽しい一本です。

Using natural LAB, the outcome is different from the one of last year, that it is a product with enjoying brewing process.
Feature of this year is the complicate falvor from smoky aroma coming from LAB.

使用天然乳酸菌等，成品與去年截然不同，是釀造過程十分愉快的生酛DOBUROKU。
今年的特點為來自乳酸菌的燻製香帶來的複雜味道。