Description
精米歩合30%の純米大吟醸。全体の収穫量の5%しかない最高品質「特上
」の山田錦を使用。（等外＜3等＜2等＜1等＜特等＜特上）生酛造り（熟成向き）を3年間マイナス10度での氷温熟成。味わいは適度に熟した芳醇なタッチ、静かに切れるアフター、穏やかな酸の中に円熟味があり、マスカットの様な吟醸香の含み香と米由来のナチュラルな甘みは、和三盆のように消えてゆく可憐さを纏っています。
Junmai Daiginjo with rice polishing rate 30%. Using the best quality of Yamadanishiki, which is only 5% of the whole harvest. Made by Kimoto (good for aging), aged for around 3 years below 0℃. Gentle touch, aftertaste goes quietly, stable sour taste with mature feeling as aged sake, aroma like muscat, natual sweet taste of rice, the sake is full of purity.
精米步合30%的純米大吟釀。使用僅佔整體收成5%的最高質「特上」山田錦。（等外 < 3等 < 2等 < 1等 < 特等 < 特上）。生酛造法（適合熟成），三年時間負10℃下冰溫熟成。芳醇的感覺，寧靜地逝去的後味，平穩的酸味中帶有成熟的風味，白提子般的香氣，米天然的甘甜，整體充滿純淨感。
