Description
明治中期の米品種：穀良都、背が高く育てにくい上、収量の低い穀良都は昭和期にその姿を消すことになりました。平成の世にその栽培が一時は再開されたので すが、また同じ理由から、次第に農家から敬遠されるようになったのです。穀良都が再びその名前を消そうとしているのを食い止めるべく、あえてこのお米を使用しています。青竹のようなグリーンの香りを彷彿 させる落ち着いた印象に、存在感のある米の旨みと酸味。爽快感のある後味のキ
レが特徴です。
Kokuryo Miyako began from Meiji, but it was once disappeared as it was difficult to plant but not much in harvest. It was found again in Heisei, but failed again due to similar reason. Watanabe Syuzo trie to use this rice to brew sake to prevent it from disappearing again. This sake has natural aroma which makes people feel comfortable. Nice umami of rice and sour taste, and sharp aftertaste.
穀良都始於明治時期，曾與山田穗和龜之尾並列為優秀的米種。後因稻穗較其他品種要高，收成數量卻很少，終在昭和期間漸漸被淘汰。平成的時候曾短暫復活過，卻又因同樣的原因再度被農家疏遠。渡辺酒造為了防止穀良都再次完全被世人遺忘，特意使用這款米種來釀酒。青竹般的天然香氣讓人平靜下來，米的旨味和酸味岀眾，後味清爽。
